将除黄油和面粉以外的材料倒入盆中，搅拌均匀，至酵母完全化开
加入一斤高筋面粉
用筷子搅拌成絮状
揉成光滑面团
加入软化黄油🧈，揉至面团全部吸收。 有面包机的小伙伴可以将面团揉出手套膜，没有的话揉至表面光滑即可。
醒面十分钟，分成16等份，表皮刷一层食用油，防止风干，再次醒面五分钟
酸奶，鸡蛋，淀粉搅拌均匀，锅内煮开，搅拌成糊状，晾凉装入裱花袋备用 取一个面剂，擀成长方形
挤入酸奶馅料，包裹紧实，从一头卷起。卷好的面团依次摆好。 拿出第一个卷好的面团，搓成40厘米的长条，左右两边向相反的方向搓，拧成麻花的形状。如果酸奶馅料放的多，麻花就拧两股，末端系起来，否则容易露馅
如果想粘上面包糠，表面沾一下水，再裹上一层面包糠。 盖上保鲜膜，醒发20分钟左右，麻花拿起来轻飘飘的即可
六成油温放入麻花，麻花迅速飘起来，用筷子🥢转动麻花，使每一面都能受热均匀，中小火炸至表面金黄控油捞出
麻花表面趁热刷一层蜂蜜水，撒上少许椰蓉
秀色可餐的麻花完成✅
麻花下锅后中小火慢炸，大火易造成皮焦骨头酥，表面糊了里面还不熟