大虾洗净，剪去须脚，开背抽出虾线
粉丝在温水里浸泡15分钟
粉丝沥干水铺在盘子底面，把开背后的虾平放在粉丝上
蒜头剁成蒜蓉
锅里倒油，倒入蒜蓉，开小火爆到蒜蓉呈浅金色但不能到深棕色，有蒜香味出来，加入蒸鱼豉油，熄火
将熬好的蒜蓉豉油酱汁浇在虾和粉丝上面，蒸锅里水滚后放入虾和粉丝的盘子，开大火蒸5分钟，熄火
从蒸锅里拿出盘子，撒上葱花，色香味俱全……