班尼迪克蛋（北鼎电磁锅食谱）

芦笋清洗干净，去掉根部后对半切成两段，放入密实袋。

小碗里铺上保鲜膜，抹少量橄榄油防粘，打入鸡蛋，把保鲜膜开口部分用皮筋绑好。

打开北鼎电磁锅，选择“温泉蛋”模式“75度”，铸铁锅里倒入半锅水，将蛋和芦笋放进水中，点开开始按钮，煮50分钟。

期间需要全程插入探针。

煮蛋的过程中制作温泉蛋灵魂伴侣——荷兰酱 烧一锅水备用。 黄油融化备用。 盆中打入2个鸡蛋的蛋黄，挤入1/4个柠檬的汁，加入少许海盐，搅拌均匀，将盆坐在热水上边加热边搅拌，大概一两分钟就离开热水，分三次加入融化的黄油，继续搅拌，温度低就坐热水上，温度高立刻离开热水，避免将蛋黄煮熟。

因为荷兰酱冷却后就变得特别稠，所以做好后立刻倒入保温杯中保存。

温泉蛋和芦笋煮好后捞出，配上黄油煎过的吐司，淋上香浓顺滑的荷兰酱，一道经典的brunch就做好啦。