肉松包

1：厨师机打面桶提前冷冻1-2小时（这一步骤因各地温差而异），液体提前冷藏（鸡蛋液、牛奶、糖混合均匀冷藏）。 2：面团部分除鲜酵母、黄油外其他一起倒入厨师机，用2档和面，和面至没液体再倒入酵母混合均匀。

1：面团混合成团后开6档高速10分钟出厚膜。2：加入黄油2档低速搅拌至黄油吸收。 3：黄油吸收后再6档高速4分钟出手套模。

出手套模啦，面包的薄模不需要像吐司的模那么薄。 可以出缸一发啦（出缸温度控制在24°-26°）

28°环境下发酵至面团2倍大（手指按下去不塌不回缩）。 28°35分钟左右（我的发酵箱发酵的时间） 这是一发好的状态

把面团切割分成平均11个排气滚圆盖好松弛10分钟。