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自制川味、广味香肠
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作者：
MOMOMO
用料
自制川味、广味香肠的做法步骤
步骤 1
备料 香肠调料（广味、麻辣两种。每种可以做6斤香肠） 高度白酒 猪前尖6斤（瘦多肥少） 两个腌料盆
步骤 2
6斤猪前尖，肥瘦分别切好备用
步骤 3
七分瘦——称重
步骤 4
三分肥——称重
步骤 5
高度白酒30克（每斤猪肉10克）拌匀消毒腌制
步骤 6
半包广味调料，拌匀腌制
步骤 7
剩下的3斤猪肉用30克白酒腌制后倒入半包麻辣调理拌匀腌制
步骤 8
两种口味
步骤 9
左面广味（一整根）右面（麻辣两小根） 放到通风处阴干后挂晒一周就可以蒸熟切片食用了
菜谱创建时间：2021-11-25 15:26:51
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