峨边小猪儿肉

生姜，蒜，切末

干辣椒，青红小米辣剁碎

小猪儿肉，切成拇指那么大，去血水，加生姜煮熟。过冷水，沥干备用。

油烧热，下小猪儿肉，把水份炒干

加姜末，蒜末，继续翻炒。再加入花椒颗颗和花椒粉，继续翻炒。加入干辣椒，青红小米辣，继续翻炒。加盐，鸡精，辣椒面，木姜油，炒均匀。