把鸡翅解冻，清洗干净放入锅中，加入适量冷水，没过鸡翅，加入3-5片生姜，半截大葱，适量料酒（能去腥就行，没有严格用量），待水开后2-3分钟捞出鸡翅放入大碗中加入清水洗掉浮沫。
每个鸡翅的正反面划上2-3道小口，方便腌制入味儿
加入生抽，料酒，姜丝腌制半个小时（所有作料的用量视鸡翅的多少而定），过15分钟翻动鸡翅腌制另一面
腌好后起锅烧油，把鸡翅倒入锅中小火煎至金黄出锅
重新起锅烧油，加入葱花和姜丝炒香，然后倒入煎好的鸡翅，翻炒1-2分钟，加入大半瓶可乐（可乐用量见上图），两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，中小火煮15分钟
15分钟后大火收汁，加入少量的盐，收汁后鸡翅的样子如上图
出锅了
1.煎鸡翅的时候一定要小火，油温别太高，否则易糊易粘锅。 2.加可乐别贪多，多了太甜。 3.最后加少量盐就行，生抽蚝油里都有盐，否则很咸。 4.收汁后所剩汤料的多少看个人喜好。