准备材料。
另外用汤锅煮两碗水，煮开后转小火，保持沸腾，等到要用。
起锅烧油，打入鸡蛋不用打散，等一面完全熟了再翻面，不然不好翻。
翻面失败😓鸡蛋快熟了把葱沫和火腿放进去，闻到葱香加开水转大火烧，要大火哦；盖上盖子大火煮三分钟，鸡蛋中色蛋白质溶解后汤就会变成白色。
三分钟后加入河粉和青菜，嗯，一起放，河粉稍微一煮就熟了。
把河粉用筷子轻轻搅拌开。 加入图中量的盐、鸡精、白胡椒粉。
煮至河粉变透明之后放入香油，关火，完成。
这是不放辣椒的
放上自己做的辣椒😋
1.29更，原本的火腿换成青椒肉丝～^_^ 百吃不厌
鸡蛋煎好之后转大火，把沸水倒进去，汤才能白； 倒水时小心，别烫到了，沿着锅边慢慢倒。