每年必吃🦀️熟醉蟹

先把蟹入锅蒸，这期间来做酱汁。 4两蟹用锅蒸12分钟熟了，但是蒸烤箱15分钟中间还有一点没熟，可能要18-20分钟？ 2两蟹10分钟就可以了，本方子可以泡10只左右 这次在万物买的蟹性价比太高了，3-4两蟹才30多一只，爆膏，肉巨甜😍好满足 今年蟹季接近尾声啦，不要错过！ 带上肥美的链接 https://s.wanwustore.cn/acD8nBu

蒜头剥皮、姜切片（可以不去皮）、花椒、八角、桂皮、香叶一起洗干净控控水。 以上全部一起入锅炒干炒香，最小火最小火～

生抽、蚝油、冰糖、盐一起倒进炒好的香料里，煮沸5分钟。 ps.方子不需要加水，如果怕粘在锅边的酱油焦掉的话，可以用一点点饮用水冲刷下去。一点点水不影响～ pps.糖量根据自己口味调整，我放了90克，不喜甜口可以放70克。

咕噜咕噜5分钟后加入花雕、米醋、白酒（选用），大火煮沸后立马关火，不需要久煮。 ps.喜欢酒味浓的可以放点白酒，其实不放也够味哦

关于花雕酒，第一次用了左边的10年陈酿，酒味太浓了😂我这种酒量渣渣，吃完会醉…… 后来买右边这种三年陈酿的，味道刚刚好，非常适合我！