准备这些食材 豆腐 鲫鱼（鱼肉和鱼骨分离 切块）姜片 葱花 香菜切好备用
锅里下油放入姜片爆香 放入分离好的鱼肉 （带骨头的鱼肉 先入锅翻炒）
翻炒至鱼肉与鱼骨松散出来
放入水壶煮好的开水 煮5-8分钟左右（根据汤浓稠程度煮至时间） 准备一个网漏勺 过滤掉鱼渣 剩下汤汁
豆腐需要焯水一下
把刚刚滤好的汤汁和焯水豆腐 重新放入锅中沸腾 再放入没有骨的鱼肉片继续煮至沸腾
放入少许胡椒粉 还有适量盐和少许鸡精调味
最后放入香菜和葱花 滴少许香油 即可出锅