香蕉两根，用叉子压成泥。
香蕉泥里加入两个鸡蛋，白糖搅拌均匀，分次加入糯米粉，揉成一个不沾手的面团。
把面团用保鲜膜包起来，醒十分钟左右。
醒面的时间，把一根香蕉切成厚片（注意不要太早切出来，以免香蕉氧化变黑）
面醒好后，揪起一块面团，（大约35克左右）按扁，把一片香蕉放在中间包起来。
底部收口，用手轻轻按扁，变成一个面饼
大约能包18－20个面饼。
把面饼粘上鸡蛋液后再沾满面包糠。
油温大约六成热，把粘满面包糠的糯米饼放入，慢慢炸至两面金黄，鼓起后捞出放厨房纸上控油。
看看这个颜值，有没有食欲😄
当当😘😘，外酥里糯的香蕉糯米饼（香蕉糯米团子）就做好了，趁热吃特别好吃，香甜可口，孩子一口气吃了好几个，喜欢吃糯米饼的朋友可以尝试做，味道好又超级简单😃。
炸糯米饼的时候要注意火候，油温大约六成热左右，慢慢炸，切记不要油温太高，容易外面炸糊里面没熟。