腐竹泡发切小段，焯水，控干水份
胡萝卜插丝，焯水，控干水分
菠菜洗净，从中间分成两段，焯水，攥干水分
所有的调料倒入碗内，拌匀
菠菜、腐竹、胡萝卜丝、料汁，倒入碗内，戴一次性塑料手套拌匀（放入冰箱冷藏15分钟后食用，口感更佳）