红肉椒大蒜切碎放不粘锅或者不锈钢锅里
倒入黄豆酱
燃气灶电陶炉都可，中大火翻炒
熬制的时候辣椒会出水，时不时翻拌几下（熬制过程有点长，需要耐心）
全程无需其他调味料，炒制水分慢慢干了改中小火继续翻炒
炒制浓稠视频中的状态即可
凉透后找合适的保鲜盒装起来冷藏冷冻都可以
辣椒是红的肉椒，不辣的那种，锅里不需要放油，全程只放黄豆酱和蒜末，炒制过程香味扑鼻，一定要凉透了再装盒，建议拿一盒冷藏，其他都放冷冻保存，吃的时候提前室温自然解冻即可，口感没有任何影响，今年做了20斤的辣椒酱分装盒子冷冻慢慢吃