1 将油、京葱、姜、花椒、红辣椒酱和干辣 椒放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。
2 插入蝴蝶棒，在蝴蝶棒的两侧均匀加入青 鱼块、料酒、生抽、老抽、冰糖、醋和水，以12分/Varoma/反转小勺烹煮。盛盘后撒上葱末，即可享用。
香辣鱼块 食材: 油20克, 葱段20克, 蒜瓣2个, 姜片10克, 花椒一小撮， 辣椒酱1茶匙， 干辣椒4-5个， 鱼500克洗净切块， 料酒30克(或白酒20克)， 生抽25克， 老抽15克， 冰糖15克， 醋10克， 水40克， 适量葱末 步骤1：蒜瓣2个，3秒/速度5切碎，再将油20克、葱段20克、姜10克、花椒一小撮、红辣椒酱1茶匙和干辣椒4-5个放入主锅,以3分/120°/速度1爆香。 步骤2：插入蝴蝶棒,在蝴蝶棒的两侧均匀加入鱼块500克、料酒30克(或白酒20克)、生抽25克、老抽15克、冰糖15克、醋10克和水40克,以时间9分30秒或者10分钟/温度Varoma/速度反转小勺。盛盘后撒上葱末即可。 注意：时间是根据鱼块的大小来设定的,有的鱼块厚那么烧的时间就长一点。自己观察一下。
香煎鱼块（微波炉） 材料： 鱼两片。 腌料： 胡椒粉少许， 盐1茶匙， 酒1/2汤匙， 砂糖1/3茶匙。 做法： 1.鱼洗净抹干、用腌料搽匀后再腌约30分种，抹干腌料洒上生粉少许，再搽上生抽。 2.将煎碟放入炉内，用高火预热4分钟、淋上油2汤匙、放上鱼、用高火煎约 1分30秒钟，反转另一面再煎约1分30秒钟至金黄色。(警告：必须使用特制微波煎碟) 3.鱼上碟，可配鸡汁或柠檬汁食用。
鱼块加盐，料酒，白胡椒，姜，蒜，腌半小时 油煎两面金黄，加点水煮入味。
香辣豆腐鱼