肉馅搅拌后，豆腐抓匀，加上鸡蛋，洋葱碎，胡萝卜碎，洋车前子壳粉，矿物盐，有机酱油，充分搅拌，用手抓匀。
搓成大小合适的丸子，上锅蒸。
大约水开20分钟关火，凉透装盘。
Q弹，韧劲十足。
剩下的保鲜袋冷冻保存，可淋麻椒汁，蒜醋汁，做成丸子汤。