将烤箱预热至 220度：一个非常热的烤箱是栗子与木质外皮分离的关键。确保烤箱架放在中间。
做一个切口： 将栗子平放在砧板上。用锯齿刀，在整个中间表面的长边纵向切开。确保将栗子牢牢地压在砧板上（注意不要割伤自己，因为外壳很滑）。 确保切口穿过栗子的内皮。切口将使蒸汽在加热时从壳中逸出。如果栗子没有切口，它们会在烤箱中爆炸……这是我自己证实过的事实……
煮栗子： 将栗子放入一锅冷水中。一旦水开始沸腾，用漏勺取出栗子，放在浅烤盘上。这种快速沸腾将为蒸汽进入热烤箱后创造完美的环境。
在烤箱里烤栗子： 把栗子平的一面朝下，切好的一面朝上放在烤盘里。在烤箱中烤约15-20分钟。这个时间可以根据栗子的大小而有所不同。在整个烘烤过程中，我会摇晃烤盘。你会注意到外壳在烘烤时裂开。知道它们是否煮熟的唯一方法是吃一个烤栗子。
包起来： 一旦你得到完美的烤箱烤栗子，从烤箱中取出并用干净的茶巾包起来。让包好的栗子在毛巾上静置 10-15 分钟。