△上图是我用的烤箱型号。 （1）牛奶+糖： 可以倒进微波炉碗里面，冬天温度低不太好化开，直接放微波炉加热30秒，然后放冷备用。
△上图是我用的黄油哈。 （1）黄油软化： 黄油冬天不太好放软，所以建议直接放进微波炉碗，加热30秒左右，别打太久变成液体了，如果不小心融化成液体，别慌，那就再放冰箱保鲜室冷一会恢复软固体就行； （2）打发黄油： 如果你是做三个口味，现在就可以把黄油分成三等份，继续接下来的步骤了哈！ 建议准备一个口径较小但有深度的玻璃碗，因为黄油量小，口径小的方便打发。用电动打蛋器打发变白一些； （3）+1/3第一步的糖水： 加入糖水继续打发15秒左右； （4）+1/3第一步的糖水： 加入糖水继续打发15秒左右； （5）+1/3第一步的糖水： 加入糖水继续打发至黄油变得很软，就是看起来偏白比较有光泽了，软不软会影响后面好不好挤花型。
△上图是我使用的杏仁粉。 抹茶粉和可可粉就是这一步加入的，要注意了哈。 （1）低筋面粉 ☞原味：低筋面粉121g，往打发好的黄油盆里筛入低筋面粉，如果黄油盆口径较小，可以先筛在其他容器再倒入； ☞抹茶/可可味：低筋面粉要减去抹茶可可粉的重量，也就是筛入低筋面粉113g即可； （2）盐 往里加入盐，这个盐主要是丰富味道，建议还是加； （3）杏仁粉 往里加入杏仁粉，这个是影响酥酥口感的关键，一定得有哈； （4）抹茶粉/可可粉 也可以筛一下再倒进盆里哈。
（1）装入裱花袋 把曲奇面团，装进装好裱花嘴的裱花袋里，可以把裱花袋套在杯子上，从底部开始往里装面团，装一次可以适当按压一下，这样可以少点空气，待会好挤一些； ☞注意：这个时候预热烤箱150℃15分钟就行。 （2）挤曲奇 烤盘垫上吸油纸，挤得时候可以整理一下裱花袋的面团，尽量减少空气，然后右手把裱花袋后面多余部分扭成一股绳子绕成一坨，按住往前压，左手拿裱花嘴，画个圈往里收一圈就行，曲奇烤的时候会膨胀，所以曲不要忘记奇之间至少要留2cm左右的间距哈。 ☞注意：有可能不太好挤，这时候你可以用手温多捏捏裱花袋里面的面团，如果手温低的，可以拿到旁边正在预热的烤箱那边去继续揉捏它，捏起来觉得软和，就可以继续挤了哈哈哈。
（1）烤曲奇 放烤箱中下层，格兰仕烤温偏高，所以120℃烤20分钟左右就行，烤好快慢也和你挤的曲奇厚度有关，所以慎重点的，可以在烤了10分钟之后看一下曲奇的状态，如果曲奇周围已经有焦色了，那就调低温度到90℃左右继续烤就行；
（1）冷却 烤好后拿出来，冷却一下可以移到烤架上再继续冷却，如果要装袋的记得多冷却一段时间，不然装袋后热气会容易把曲奇蒸软的哟。
这个曲奇没什么需要特别注意的，硬要说就是黄油一定要打发到位，具体到哪个位置，多试试就知道了😂😂😂