搅拌桶中加入面团中除了盐、黄油以外的所有材料（注意不要让糖与酵母直接接触）；
厨师机低速搅匀，转高速打发至厚膜阶段， 加入软化后的黄油、盐；
厨师机先开低速搅拌至黄油完全吸收，再转高速打至能拉出坚韧的薄膜，
将面团滚圆，温度28℃，湿度75%，进行基础发酵。（约50分钟）
取出发酵好的面团，轻按缓慢回弹，中间戳洞不回缩。
排气后均分成8等份，将8个小面团滚圆盖上保鲜膜松驰15分钟
将松驰好的面团擀成圆片； 放进发酵箱，温度35℃，湿度85%，发酵至1.5倍大。
取出发酵好的面包，手指蘸干粉，表面戳洞，
洞里放上黄油块，表面撒上粗砂糖。
入预热好的烤箱中层，上火220，下火180度约烤12分钟。