鸭翅可以改刀表面切两刀，或者对半切开，主要好入味，将买回来的生鸭翅用清水泡一个小时，去下血水，我是泡了一个晚上，因为鸭肉比较腥，泡久点也行，然后过一遍清水，锅里倒入抹过鸭翅清水，加入几片姜，跟一勺料酒，水煮开就好，然后倒出来过一遍冷水，这些肉会比较紧实，这几步漏拍了
花椒就这些
这是配料
我用料包袋装起来，避免粘在肉上，没有的这个可以把料直接放在锅里也行
然后把过一遍冷水的鸭翅放入锅里，和配料
加入一勺料酒
老抽
生抽
搅拌均匀
倒入抹过鸭翅的清水
如果家里有啤酒的可以直接倒啤酒，不用加水
然后加盖，鸭翅中小火煮15分钟
15分钟后可以倒些自己喜欢的小食，可以放海带，豆腐，莲藕，各种丸子，我就放了豆腐跟鱼丸，太多吃不完哈哈
然后加盖煮10分钟
然后大火收汁，要是喜欢有酱汁的煮到10分钟就可以关火了
这是成果图，看剧的时候安排上，真是好吃到停不下来