糖三角（小美版）

100克熟芝麻，用涡轮加速功能2秒/1次打碎，加入100克白糖搅拌均匀备用。糖量可按自己喜好调整。

200克水加入4克干酵母，设置2分钟/37度/速度1 激活酵母。再加入400克中筋面粉，揉面模式2分钟。取出面团，搓长分割成十几份。

取一个面团擀圆，按上图方法包入馅料。

蒸锅抹层薄油防粘，放入糖三角发酵。室温26度约发酵25分钟。天冷可以放在小美上发酵，下面主锅烧60度热水，保持恒温发酵，适当延长发酵时间。

发酵完成后，保持主锅里的水量没过刀头，设置25分钟/Varoma/小勺进行蒸煮。