南瓜去皮 称重是为了心里有数😁（此刻还没想着要写谱）
准备切片蒸熟
怕太厚蒸不熟，换到大钵钵里 ，放入蒸锅，中大火蒸20分钟
出锅撒入白糖（糖不为甜口，为酵母助力）乘热用锅铲或饭勺将南瓜压碎，放至微热
加入酵母
厨师机里加入调好的南瓜泥和粉，搅拌成团。停下机子，检查面团的状态（上图是500克粉，偏湿，分三次加入了300克粉才合适。故有了开篇配方中的800克粉 不用担心酵母的量，可能是新开封的活力强吧！按常规的比例800克粉放8克酵母）
取出揉好的面团，整理光滑（这一步没拍，准确的说是漏了😁）搓长条切剂放入刷了油的蒸锅发酵
也可以整成圆形和卷卷
发酵好的状态 屉1 备注发酵时间，室温显示19度 发酵1小时 中途有两次供热，燃气灶最小火加热30秒
蒸前状态屉2
大火上汽后蒸制12分钟 焖3分钟再接盖 以防塌陷 有说法：发酵到位关火直接开锅也是没问题的。这跟蒸制的器具有很大关系吧！所以临门一脚了还是老实地等一等吧😊
成品屉2 可能是中途的几次加粉，导致时间过长，酵母已经在工作了 成品不够光滑
成品要多放几张啊！开锅那一刻最快乐🤩🤩🤩
像一窝小猪仔😁😁
我可姐放学回来拿起一根就吃起来，其实她进家门时是一脸不高兴的。摔跤了🙁
小短片
注意南瓜品种的水分！根据天气温度调整发酵时长！