鸡肉，腊肠，腊肉，冬菇，胡萝卜全部切小粒，香菜，葱切成葱花备用
起锅烧油，下蒜蓉爆香，倒入鸡肉腊肉粒炒香至变色，再倒入腊肠粒，香菇粒，胡萝卜粒继续炒香，下蚝油，生抽，翻炒均匀
米饭提前煮熟，打开放凉，倒入放凉的米饭，下少许盐，翻炒均匀
倒入香菜，葱花，继续翻炒均匀，即可