准备食材，所有食材切丝，葱蒜切碎
土豆丝一定多洗几遍，洗去淀粉，这样炒的时候不容易粘锅，炒出来成品也爽口。 胡萝卜🥕也洗两遍 把洗好的三丝放盆里，加没过食材的水。
加入三勺醋，我用的量杯，三勺也差不多20ml。泡十来分钟。时间紧就用手淘洗一下，等几分钟，然后水倒掉，沥去水分。
烧油，我倒的有点多….可以适量减少一些
油半热加入葱蒜末炒香
葱蒜末边缘变色时，说明油温也上来了
放入沥干水的三丝，不分先后，一起放
翻炒均匀，我用的铁锅，看👀没粘锅叭
一勺盐，一勺鸡精，一勺醋。具体量点开图看👀
翻炒均匀，看到土豆丝变透明了，出锅～😌
要想吃着爽口又不粘锅一定要把土豆丝的淀粉洗干净，洗到水变清 胡萝卜也要洗两遍，青椒丝不用 葱蒜末油温时加入可以慢慢煎出香味，颗粒小等油热放进去就糊了