红豆糯米圆子糖水【12月北鼎养生壶食谱】

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作者: 北鼎Julia
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用料

红豆糯米圆子糖水【12月北鼎养生壶食谱】的做法步骤

步骤 1

红豆洗净不用浸泡,倒入养生壶中,加入纯净水没过豆子,半开盖子,选择蒸模式,时间设置为1小时。

步骤 2

煮到水变少后将第一遍的水倒掉,加新水至刚没过豆子,继续煮。煮到水变少后添水,大概添4~5次,慢慢煮到红豆变软,中途注意搅拌,豆沙浸出。

步骤 3

煮豆的同时做糯米圆子,把100g糯米粉分成50g一份,25g两小份,小份里分别加紫薯粉和抹茶粉。

步骤 4

用50°左右的热水和糯米面团,边搅拌边加水,如果干粉多就略微加些水,如果太软就加糯米粉;和成一大两小三个颜色不同、软硬适中的糯米面团。

步骤 5

分成4条糯米条,切成合适的大小,搓成小圆子就可以了,颜色随自己喜欢。

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步骤 6
步骤 6

吃不完的小圆子可以速冻起来保存。

步骤 7

把糯米圆子放入已经煮好的红豆汤中继续煮,待圆子浮起来就可以加糖调味了。

红豆糯米圆子糖水【12月北鼎养生壶食谱】的小贴士

1、选择用养生壶『蒸』模式煮豆子火力正合适,也比较省心,记得加水就可以了。 2、其他养生壶可以用滋补汤、精煮90分钟模式。

菜谱创建时间:2021-12-01 09:38:47
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