一口爆汁❗️完美肉馅儿比例的【南方小馄饨】

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作者: 黄莺Bird-Xu
馄饨~馄饨~这道再家常不过的美食,其实在南方各地区可是有不同的名字呢! 广东话作“云吞”;川渝话作“抄手”;闽南话作“扁食”;皖南称为“包袱”(哈哈这个我也是第一次听说的呢!)......总而言之,这就是一道皮薄馅大的典型面食! 而要做出好吃的馄饨馅,【调味是关键!】比如我家家传的秘制调味三件套:味美达的味极鲜+蚝油+生抽,一个口诀3-2-1!也就是调味肉馅的比例啦!这就是我家馄饨皮滑馅鲜、口口爆汁的美味秘诀啦! 快来跟我一起get这份美味吧!

用料

一口爆汁❗️完美肉馅儿比例的【南方小馄饨】的做法步骤

步骤 1

先调制秘制酱汁,味达美的味极鲜3小勺+味达美臻品蚝油2小勺+味达美初榨原酿生抽1小勺,混合均匀备用。

步骤 2

韭菜切碎或用搅碎器处理备用。

步骤 3

虾肉用刀背拍成虾泥,可以稍微保留点块状。

步骤 4

把上面准备好的食材装一个大碗里,倒入味美达美味汁组合。

步骤 5

顺着一个方向搅拌均匀,稍微给肉馅上个劲,吃起来口感会弹牙些~

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步骤 6
步骤 6

然后按照自己的习惯来包馄饨就好~

步骤 7

煮一小锅水,水开后下馄饨,煮约8分钟即可~

步骤 8

按自己喜欢增加些蔬菜~

步骤 9

如果没有高汤,可以用味达美的味极鲜或是初榨原酿生抽给汤水提个鲜哦!

一口爆汁❗️完美肉馅儿比例的【南方小馄饨】的小贴士

一次可以多包些馄饨,放在平盘,一个个整齐码好,送入冰箱冷冻,冻硬了再装到保鲜盒或者保鲜袋,继续作为冷冻馄饨保存,想吃的时候,随时就能拿出来煮了吃~包一次可以吃很多顿,无论是快节奏的早上还是疲劳的深夜,都是暖心暖胃的首选哦!

菜谱创建时间:2021-12-01 11:34:53
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