羊蝎子太好吃了，在老武的强烈要求下让必须写个菜谱，下回还按照这个方法做。羊蝎子冷水下锅焯一下去血水。锅里放油，大半个圆葱切成小块下锅炒，放干辣椒、花椒、大料、香叶、姜片、蒜瓣，葱段、桂皮、羊蝎子一起炒一两分钟，放水超过羊蝎子，放老抽、生抽、冰糖、料酒、少许盐。一直炖一个半小时，或者放高压电饭锅里炖30分钟，吃的时候放点香菜或者香葱。