腌萝卜干

自家菜园子种的萝卜拔掉，去掉萝卜秧子。

切掉萝卜头，萝卜尾。用钢丝球轻轻檫洗萝卜皮。洗不掉的脏东西就用刀切掉。

切成厚长条

切一部分，就在萝卜上面撒一层盐。接着切，再撒盐。反复……切完。多放点盐，萝卜干不会坏。

23公斤萝卜，用7两盐，用手把萝卜翻拌开，反复多翻拌几次。腌一夜，腌出来的水不能要哦。