小菜一碟（十）凉拌紫萝卜

砍头去尾并洗干净的紫萝卜。

用擦子，擦成丝。

撒上盐用筷子拌匀，把盘子一侧垫高，刚一会，看看腌出的水，腌大约十分钟倒去腌出的水。

放入糖、白醋、香油、白芝麻、香葱拌匀即可食用。