豆腐切三角形加蛋液包裹，下油锅煎至两面黄备有
鹌鹑蛋煮熟，除皮备用。
按上列表所示，准备一个调料碗备用。 大白菜洗净，铺在锅里，放上豆腐和木耳，鹌鹑蛋，淋上调料，加适量，清水，加盖煮十分钟左右，即可起锅，撒上葱花，上桌。