豆皮切丝备用
白菜切丝备用
葱花备好
起锅烧油，油热入葱花
加入白菜煸炒
加入少许盐，炒出白菜水分
放入豆皮
加入生抽、老抽调味、调色
出锅，最后放些韭菜会更提味。
本厨不太爱吃很多调味品，各位可根据个人口味增减调味料，爱吃荤的朋友还可以用肉丝炒。