称好所有材料，面粉倒在案板上开窝，先把糖搅化，除黄油以外全部混合揉成团；
加入黄油，揉成一个光滑的面团，出膜，盖上保鲜膜醒发十分钟；
醒发好再揉一下，盖上保鲜膜再次醒发十五分钟，在揉一下继续醒发十五分钟；
案板上撒粉，擀成长方形（注意厚薄均匀）；
擀成宽度和烤盘基本一致，烤盘刷油后放入烤盘；
两头有多余的裁掉，宽度不够再调整一下；
用叉子叉满小孔（排气）；
盖上保鲜膜醒发一个小时左右；
醒发好后刷上蛋液撒上芝麻，上下火180℃烤15分钟；
出烤箱后表面垫上硅油纸翻面，刷沙拉酱，铺上肉松、撒上火腿粒卷起来，切块，两面抹上沙拉酱粘上肉松即可。
面粉吸水性不同，根据实际情况调整水量，如果从第一个开始搓起来，到现在应该非常了解面粉、面团、出膜这些性质了。 每个烤箱温度、状态不同，也需要根据实际情况调整烤制时间。