双倍南瓜吐司

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作者: 毛毛虫笛子
单纯用于自己记录

用料

双倍南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外所有材料混合(糖和酵母不直接接触)揉至厚膜

步骤 2

加入黄油和盐,低速搅拌黄油融入,放置三档揉面,每1分钟检查一次面团状态。揉到手套膜

步骤 3

滚圆28度松弛30分钟,室温低可适当延长时间。

步骤 4

松弛的时间做南瓜夹心:混合均匀即可,要干一些

步骤 5

面团擀开至42*17的长方形,一半摸南瓜泥,对折,分成8条,扭一扭两头对接在一起,接口在下。

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步骤 6
步骤 6

放入吐司模具中,烤箱发酵,温度35,发酵至9分满,刷蛋液,放南瓜籽

步骤 7

上火140,下火190,烤33分钟,中途上色后加盖锡纸

步骤 8

出炉放网上晾凉、密封保存

步骤 9

菜谱创建时间:2021-12-03 23:33:40
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