冷水焯牛腩，别忘了加姜，花椒和料酒。
将牛腩切成适当的小块，洋葱切片。 锅中倒入适量油（麻油），煸香洋葱，八角，香叶，桂皮。
加入老抽，生抽，腐乳汁，蚝油，白芸油，沙茶酱，糖。
炖2～3个小时。加入胡萝卜再炖40分钟。
出锅。色泽鲜艳，味道太好了！