腊味煲仔饭

这一步是准备工作。这次买的是广州酒家腊肠。广式腊肠做煲仔饭非常正宗。

铸铁锅均匀刷层油，洗好的米泡20分钟倒进锅中，中小火开煮。

煮饭时候，腊肠切成薄片，青菜开水烫1分钟，锅里最好滴2滴油，这样青菜颜色也非常碧绿。 煲仔饭灵魂酱汁：按照上面的配比，加入生抽，老抽，蚝油，白砂糖，清水。

等待美味～😉

当水差不多和饭一个平面时，改小火在锅中摆腊肠，鸡蛋，青菜，撒芝麻。在锅边倒一圈食用油。盖锅盖继续中小火煮大约12分钟即可。开盖倒入煲仔饭酱汁。