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肉沫茄子
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作者：
木子生活记
用料
肉沫茄子的做法步骤
步骤 1
食材洗净备好，蒜末+青椒粒+香菜碎+小米辣+肉沫+茄子。
步骤 2
先调个酱汁：1勺糖+2勺生抽+1勺蚝油+1大勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀。
步骤 3
茄子去皮切成小段。
步骤 4
茄子上锅蒸8分钟左右。
步骤 5
锅中热油爆香蒜末后倒入肉沫翻炒。
步骤 6
加勺豆瓣酱把肉沫翻炒均匀。
步骤 7
把蒸好的茄子倒进去翻炒。
步骤 8
把刚才调好的酱汁倒进去继续翻炒几下。
步骤 9
把青椒碎+小米辣+香菜碎倒进去继续翻炒汁至收汁浓稠即可。
步骤 10
出锅装碟。
步骤 11
入味，好吃，巨消耗米饭的😋😋
菜谱创建时间：2021-12-04 23:18:28
