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准备一个容器将食用油和牛奶混合乳化
将低筋面粉和可可粉加入到乳化好的盆中搅拌均匀
注意面糊不要搅拌起劲
将蛋黄加入在面糊中搅拌均匀，混合好的蛋黄糊是状态是非常流畅的
取1/3的蛋白加入在蛋黄糊中，用“Z”字法将蛋白和蛋黄混合均匀，在取2/3的蛋白以同样手法将蛋白蛋黄混合均匀
最后将混合好的蛋黄糊倒入剩余蛋白中，同样混合均匀
在烤盘中垫一层油纸/油布，将蛋糕糊倒入模具中，轻震一下金盘震出蛋糕糊中的小气泡
放入预热好的烤箱中调整温度160度上下火中层25分钟
烤好后取出晾凉，在表面盖一层油纸以防干皮，哪面卷在外就把哪面朝上
淡奶油加糖打发
打至6分时加入可可粉
涂抹在蛋糕上面，从一侧卷起，放冰箱定型
成品
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