油焖鸡 | 在家复刻排队2小时的火烧云招牌菜

生抽耗油盐啤酒腌制鸡腿肉。 葱姜蒜小米辣切碎备用。 西红柿去皮切块。

1颗土豆蒸熟压成泥。 另1颗土豆切块。

注入油，要多！ 爆炒葱姜蒜，加入西红柿熬出沙。

投入鸡块。

等快出锅了再加入土豆泥和土豆。以免糊锅。 加耗油生抽盐调味，颜色太浅可加入一点老抽。