新鲜鸡翅洗干净
砍很小块
红色和绿色小米椒洗干净，切丝备用
大蒜切片，姜切丝，备好
切好的鸡翅块放入生抽，胡椒粉，花椒粉，食盐，鸡粉，生抽搅拌均匀腌制15分钟
再加入小麦淀粉搅拌均匀
锅中下油大火烧热，加入腌好的鸡翅快
第一遍炸至稍微表皮金黄一点捞出
过一分钟，把第一遍炸好的鸡翅块再倒入锅中继续油炸
第二遍炸至焦黄捞出即可
锅中留适量油，下青花椒
再加大蒜片姜丝爆香
加入切好的小米椒爆炒10秒
倒入炸好的鸡翅块，爆炒30秒，加入鸡精，生抽，继续爆炒1-2分钟即可
一盘好吃的爆炒小米椒鸡翅就做好了
鸡翅很入味，所以最后不用加什么调料，这道菜很爽口很辣，全程大火