家庭版 红烧炖排骨（辣）厨房小白也可以轻松搞定的硬菜

我过了两遍凉水，看个人一遍两遍都可以

把水倒掉，将里面的煮过的葱姜都已经捞出去了

在准备一些葱姜备用，炖的时候放进去

起锅烧油，放入老冰糖，这个时候一定要小火慢慢等冰糖融化

待冰糖融化炒出糖色，这样就可以倒入排骨上色了

排骨不断翻炒，直到露出骨头，大概5-10分钟左右倒入酱油，生抽，盐继续翻炒一会（这里我忘了放酱油，生抽，盐，炖的时候放的也可以）

转入电锅继续炖，放的水是烧开的热水哦，这里一定用热水，热水出来的肉质不死，更嫩，口感更好。 因为上一步我忘了放料，所以是在这一步加入的适量生抽，适量老抽，适量盐，（这个阶段放没有炒的时候放更容易入味了，所以我多次放了几次盐，个人可以中间尝尝自己把握）以及少许料酒，并加入了备好的葱姜，另外加入了炖排骨的料包以及干辣椒，爱吃的辣的放适合的辣椒，不吃的可以不放，在超市买的卤肉包挺方便的，直接扔进去了，也不需要自己准备各种材料了，高压锅大概20分钟就可以吧，普通锅大火30分钟就可以，我这个是功率小的电锅所以用了40-50分钟，喜欢吃脱骨状态的，所以炖的时间长更烂一些

给大家看一眼我用的是这个专门炖排骨的料包，里面有3小包，一次放一包就可以，很方便

完工装盘，非常好吃，一开始觉得买多了吃不完，吃完之后觉得买少了哈哈哈！