红豆提前一天浸泡，夏天放冰箱冷藏过夜，冬天则室温浸泡。 加80g左右糖，高压锅压烂，勺子能轻松压碎则可，因为喜欢吃颗粒感，所以没搅拌成豆沙。 如果水分太多，再放平底锅干炒一下。
南瓜蒸熟，趁热加入面粉，放入糖、玉米油搅拌，过一会冷却了加入酵母，揉搓到三光，发酵至两倍大。
揉搓至切开没有小孔就可以包， 大概分12个小剂子。
像这样折叠
反过来包进红豆，直接三个侧面捏紧。
温热水放进包好三角包，再次醒发15分钟，中大火蒸12分钟关火，再焖5分钟。
开吃，松软可口， 小朋友一口气能吃两三个！
蒸馒头的火力: 一次发酵，开水上锅； 发酵刚好，中大火蒸； 发酵过头，火力减小。