冬瓜豆腐丸

取一块冬瓜，去皮

擦丝，加一点盐腌出水分。

把冬瓜放在纱布上挤干水份，

豆腐也一样挤干水分，放在碗中备用。

搅拌均匀，加入两个鸡蛋，适量盐、鸡精、少许五香粉调味。

加入适量的淀粉、适量的面粉，搅拌均匀。

将剩余的冬瓜切薄片，放入盘底备用。

挤成丸子，均匀的放在盘子上

上锅小火蒸20分钟左右……

将刚才的冬瓜汤加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，一点鸡精，一点点糖。

葱姜蒜末爆香，倒入冬瓜汁，煮沸～

将煮沸好的冬瓜汁，淋在豆腐丸上即可。