取一块冬瓜，去皮
擦丝，加一点盐腌出水分。
把冬瓜放在纱布上挤干水份，
豆腐也一样挤干水分，放在碗中备用。
搅拌均匀，加入两个鸡蛋，适量盐、鸡精、少许五香粉调味。
加入适量的淀粉、适量的面粉，搅拌均匀。
将剩余的冬瓜切薄片，放入盘底备用。
挤成丸子，均匀的放在盘子上
上锅小火蒸20分钟左右……
将刚才的冬瓜汤加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，一点鸡精，一点点糖。
葱姜蒜末爆香，倒入冬瓜汁，煮沸～
将煮沸好的冬瓜汁，淋在豆腐丸上即可。