选一个土豆，切片状再切长条，水沸后放入切好的土豆，煮一两分钟，将土豆捞出在通风处晾干，15-20分钟差不多，然后加入玉米淀粉（少量多次），在容器中抖动搅拌
油适量，倒多了也没关系，可以单独盛出来之后炒菜用；油热后，放入一根薯条实验，薯条周围是否起泡泡，是的话继续放入薯条，逐一放入，待到全部放入后转小火，时不时搅拌薯条的位置，变色后捞出；全部捞出后，转大火，看到油热了，就把薯条都倒入，10来秒时间，自行观察薯条的颜色变化，最后将其捞出沥油
出锅装盘，倒番茄酱，一气呵成👌