酸菜是自己做的，非常简单～雪里蕻洗干净，晾干水份，然后切碎放盐搓一下，抓干水份，找个矿泉水瓶子塞进去，两周后就可以吃了。
酸菜用水反复清洗，避免太咸了
干锅炒下酸菜，炒干水份～
肥瘦肉切碎一点，懒得剁了～放点生抽腌一下
热锅凉油，先放肥肉炒焦煸出油，再放瘦肉，加点酱油，炒出酱香味
放姜蒜葱白，干红辣椒一起翻炒～炒出香味放点生抽，一点点盐调味～
放酸菜一起炒，炒个五六七八九十下～放点味精，可以尝一下咸淡，再看要不要加点盐
撒把葱花出锅