龙利鱼洗干净切成块。 香菜不用切，其他配菜需要切小。
加青花椒椒盐粉、白胡椒粉、料酒和蛋清抓匀，腌制半小时左右。
锅中加食用油，油煮开后先下蒜、姜、小米辣和青椒煸炒。
再下洋葱煸炒。
最后下香菜煸炒。
加入可以没过配菜的水。 同时加适量盐和胡椒粉调味，水煮开后转小火再煮10分钟。
把鱼片下进汤里，煮3分钟左右，煮熟就可以了。
盛出来放在碗里备用，表面撒上葱花。 锅中加油，下青花椒爆香，淋在表面即可。
🐟