家常四喜丸子

选取肥瘦相间的猪肉做馅。

把除姜末，藕碎，面包糠以外的所有调料倒入猪肉馅中，顺着同一个方向搅拌，使肉馅产生粘性。

绞好的藕碎。

将藕碎，姜末，面包糠加入到搅拌好的猪肉馅中，拌匀。

揉成18个大小均匀的肉丸子。

油温烧至6、7成热时炸丸子，使表皮焦脆。

炸好的丸子凉凉后可放入冰箱冷冻保存。