牛肉肠成本高，68一斤，省点吃哈🤣 要选比较多牛油的新鲜肥牛肉3斤。
切开是这样子的。
牛肉切丝，调味，灌肠，绑绳，温水洗表面。配方详情请点击我的头像参照广式腊肠做法，牛肉肠比广式猪肉腊肠多加了胡椒粉。今日心情不佳，懒得码字。
沥水。
晾晒。
这是在南方风干晾晒了1天的效果。
色泽鲜艳，食欲大增。
完工！完美收工！
吃了牛肉腊肠会果断舍弃猪肉肠😎
上图是直系亲属才能享受的福利😂
冬至前20日左右，广东广西人什么都拿来晒，天气太好啦😂1斤牛肉大概可灌17根腊肠。如果只有纯瘦的牛肉，可以加一点牛胸油中和一下，实在木有，也要加猪肥肉，纯瘦的腊肠会比较柴，口感没那么好哦。