红薯粉丝用冷水浸泡半个小时后剪几刀 香菇泡发后切成小丁，大蒜、生姜、大葱切成小丁， 肉末中加入1克味椒盐，1勺味极鲜酱油腌制10分钟
锅中倒入适量油（不要太多跟平时炒菜一样的量即可）开小火先把八角、花椒、香叶炒香后捞出 放入腌制好的肉馅炒至变色后加入大蒜，大葱，生姜炒出香味，再放入香菇丁炒香，接着加入2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，半勺老抽，1勺辣椒调味汁翻炒几下入味
然后放入粉丝，加入没过粉丝的水盖上盖子开中火煮5分钟
待粉丝吸饱了汤汁差不多将要煮干时马上关火 稍微晾凉还温热时倒入125克红薯淀粉翻拌均匀
容器中抹上适量油放入拌好的馅料，带上一次性手套按压紧实❗️ 上锅蒸20分钟，蒸好取出，不要马上脱模待完全冷却（1个小时后）再倒扣出模切片
QQ弹弹的好吃极啦😋 可以当作零食解馋也可以在餐桌上作为一道下酒菜
1按压一定要紧实，蒸好的焖子是否好吃与这一步非常有关系 2蒸好不要马上脱模，必须完全冷却再切❗️