椰子花酥饼。黄油软化后加入椰子花糖和盐,用打蛋器打散,然后分二次加入鸡蛋液,继续搅打至材料融合均匀。加入低粉,轻轻抓匀成团即可。放入烤盘,压平。140度50分钟。
巧克力浆。淡奶油加热至70度,倒入巧克力中,待其慢慢融化后,轻轻搅合均匀。
焦糖杏仁酥。杏仁先烤熟,保持温度。淡奶油等其它材料混合加热至110度。倒入杏仁,搅拌均匀。
在酥饼上分别抹上巧克力浆和焦糖杏仁糊,盖上硅油纸,轻轻压平,放凉后切块。