洗洗剁剁块（我只要了心 肝 胗 鸭舌，其他的头 爪都丢了，看自家口味）
锅烧热倒油，放麻鸭，大火翻炒变色加八角 姜片 干辣椒（吃辣的这里干辣椒切开，我不切烧出来是微辣）
大火炒干水分，出油，放老冰糖（没有就放冰糖一两颗或者白砂糖）
依次放陈醋一勺，料酒 生抽 老抽适量
调中火翻炒
加水没过鸭煮沸，加一勺盐，盖锅盖中火煮个10-15分钟（汤汁收一半）加蒜瓣（这里我加了鹌鹑蛋，今天太想吃鹌鹑蛋了😂）不加配菜的话就这里就完成啦
加了蛋又稍微煮了会起锅，来点小米椒 蒜苗撒撒。吃的时候搞个酒精炉子边烧边吃，热气腾腾，不要太香丫😍
要是自家人吃的话步骤6就不需要加配菜了，这样味道纯正一些