鲳鱼洗净，切块备用
锅里放油下姜片葱白，煮至水开放盐调味，也可以放几颗小米辣（可放可不放）
水滚开放鱼，锅里的水要没过鱼块，这样易熟，煮3分钟即可，怕没熟的可以煮4分钟。
出锅前可以揪一小把香菜放进锅里，增加香味，简单的盐水煲就完成了。